Du temps où j'utilisais encore mon vieux PAP2T, je n'avais aucun souffle. Un problème de config peut-être?
Si je me souviens bien, il y a un paramètre dans la configuration qui permet de couper le son pendant les blancs. A essayer éventuellement...
Sinon, vérifie que tu as bien la même chose qu'ici: http://guide.ovh.com/TelFaqPAP2TTips (avec sip.ovh.be comme nom de serveur)